Описание
Характеристики
Отзывы
Описание
Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:
- возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;
- дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;
- программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме для моделей для моделей с электронной панелью управления
- применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;
- качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;
- колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.
Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.
Характеристики
Артикул
41000018973
Категория
Спиральные тестомесы
Описание в характеристиках
- объем дежи - 20 л;
- дежа несъемная;
- траверса неподъемная;
- max загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 12 кг;
- min загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста - 1,5 кг;
- max загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 4 кг;
- min загрузка ингредиентов при замесе крутого теста - 2 кг;
- ременно-цепной привод;
- электромеханическая панель управления;
- плавная регулировка скорости дежи и спирали (частотный преобразователь);
- регулируемые по высоте ножки.
Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-20НН-МЦ может составить до 72 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 12 минут.
Количество оборотов спирали для ТМС-20НН-МЦ составляет от 90 до 180 оборотов в минуту.
Количество оборотов дежи для ТМС-20НН-МЦ составляет от 7,5 до 15 оборотов в минуту.
Панель управления
электромеханическая
Габаритные размеры, мм
450х735х630
Масса, кг
90
Напряжение, В
230
Мощность, кВт
1.2
Объем дежи, л
20
Количество скоростей
диапазон
Тип дежи
Несъемная
Траверса
Неподъемная
Производительность, кг/час
72
Крутое тесто
Да
Норма загрузки для дрожжевого теста, кг, не более
12
Замес одной порции теста, мин
8-12
Тип привода
ременно-цепной
Количество оборотов спирали, об/ мин
90...180
Количество оборотов дежи, об/ мин
7,5...15
Все характеристики
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
